Pluhur NARINGINASE, Enzime kunder hidhur, TOUFOOD

Eliminon hidherimin ne perime dhe fruta. Kompleksi i koncentruar i enzimes qe rrjedh nga nje lloj i zgjedhur i Penicilium sp. prodhohet. Funksioni i tij eshte te cliroje dhe permiresoje shijet, si dhe te reduktoje ose eliminoje molekulat e hidhura me origjine jo proteinike. Perdoret per te permiresuar shijen e veres, cajit dhe lengjeve te frutave dhe per te hequr hidherimin e prodhuar nga perime te caktuara si agrumet ose patellxhani. Mbulojeni, injektoni ose zhytni produktin me tretesiren e naringines. Per performance optimale rekomandohet hidroizolim me 2-5 cikle vakum. Mund te aplikohet direkt ne produkt si pluhur.