Rishiri Konbu (alga deti kombu e thare japoneze), Aimono Konbu, Japoni

Rishiri Konbu prodhon nje dashi shume te qarte dhe per kete arsye eshte shume i popullarizuar me shefat e kuzhines ne rajonin Kansai, i famshem per kuzhinen e tij Kaiseki. Kjo cilesi e Aimono rritet ne menyre natyrale (e eger) dhe gjethet jane shume te trasha, qe eshte nje cilesi fantastike. Pervec kesaj, ky konbu nuk eshte thjesht i thare, por i rafinuar dhe i pjekur ne nje proces kompleks per te nxjerre ne pah shijen dhe umamin me te mire. Aimono Konbu eshte nje specialist i algave te detit nga rruga Konbu ne prefekturen Toyama, ku konbu dhe alga te tjera arrinin ne kryeqytetin perandorak te Kiotos. Deri me sot, produktet Aimono perdoren ne restorantet me te mira atje dhe, se fundi, por jo me pak e rendesishme, Aimono furnizon restorantin me fame boterore Noma, per te permendur vetem nje klient me shume te kenaqur.