2016 Mondeiche Chardonnay Spatlese, e thate, 12.5% vol., Motzenbacker, ORGANIKE

DE-OKO-022 Fuqi dhe elegance. Aromat e qarta dhe tipike te frutave te Chardonnay takohen me dru te bute dhe delikate te henes. Vera nga Motzenbacker nga Marie Menger-Krug tregon nje aciditet gjallerues dhe nje trup terheqes. Nje vere frymezuese me karakter. Druri i Henes eshte dru i perpunuar, i prere sipas nje ritmi specifik henor. Ne fazen e pare te henes se re te Vitit te Ri, pemet e lisit me rritje te ngadalte te rritura ne toke djerre priten si dru hene. Ne kete pozicion te henes, lengjet nga bimet dhe pemet terhiqen drejt tokes. Poret e pemeve jane shume te ngushta, gje qe i jep drurit te henes nje force te jashtezakonshme. Pervoja tregon se enet e gatimit rezistente ndaj zjarrit dhe traret mbeshtetes te shtepive jane bere gjithmone nga druri i henes. E forte, rezistente ndaj zjarrit dhe megjithate delikate per t`u punuar. Tingulli magjik i Stradivarit lind ne drurin e henes. Pjekur ne fuci lisi te henes. Per Motzenbacker, kater fuci lisi te henes u rrezuan ne Alb Swabian pas henes se pare te plote ne 2004. Vete pemet vendosen madhesine e fucise (midis 1530L dhe 3460L). Pas skepticizmit fillestar te bakerrit, i cili u kthye ne entuziazem per drurin e henes pas hapave te pare te prodhimit te fucive, vera e pare u hodh ne fuci ne 2007. Keto verera vendoseshin ne fuci te henes sipas mushtit, fermentoheshin ne to dhe liheshin te pushonin mbi majane e plote per gjashte muaj. Vererat u filtruan dhe u mbushen ne shishe ne kohen e persosur ndijore. Rezultati eshte befasues. Fucia e lisit te henes nuk dominon ne asnje menyre veren - perkundrazi e mbart ate butesisht dhe e fut ne djep. Vererat bejne pershtypje me aromat e tyre te qarta, te mbeshtetura nga notat delikate te vaniljes dhe lules dhe mbarten nga nje strukture e jashtezakonshme. Verera me gjatesi dhe karakter.