Kardamom, fara / fara

Farat permbajne vajra esenciale qe u japin atyre nje arome pikante, te embel dhe aromatike. Meqenese keto avullohen lehtesisht, farat duhet te llacohen ose bluhen vetem kur eshte e nevojshme. Kardamom eshte nje erez e zakonshme ne kuzhinen aziatike dhe eshte nje nga perberesit kryesore ne masalat indiane dhe pluhurin e kerit te bazuar ne to. Kardamom eshte pak pikant dhe shkon shume me mish, peshk, perime, komposto dhe puding. Ai eshte gjithashtu i pershtatshem per te bere sallam dhe buke dhe eshte i popullarizuar si erez per kek, per marinada ose ne punch. Ne vendet arabe, aroma e saj vleresohet ne kafe dhe caj. Kardamom jeshil vjen fillimisht nga India jugore dhe Sri Lanka. Tani rritet ne Guatemale dhe ne vende me klime te ngjashme.