De Cecco Candele, makarona te gjata, Nr.127

Qiri, nje format tradicional makaronash nga Italia jugore, eshte vecanerisht i zakonshem ne zonen napolitane. Ata kane nje forme te zgjatur, te rrumbullaket, te shpuar, nje diameter prej perafersisht 12 mm dhe jane midis 1,10 dhe 1,20 mm te trasha. Qiriu, si zite dhe limoni, thyhen ne copa te parregullta perpara se te gatuhen. Qirinjte jane vecanerisht te pershtatshem per enet e sofistikuara te furres. Salcat e perimeve, pra salcat e domates te pasuruara me kunguj te njome, patellxhan, speca apo perime te tjera, shijojne shume me kete format makaronash, por i shkojne shume edhe salcat e thjeshta me ullinj dhe kaperi.