Valrhona Opalys, kuverture e bardhe, kalete, 33% gjalpe kakao

Valrhona Opalys, kuverture e bardhe, kalete, 33% gjalpe kakao

15555

3 kg

cante

Ø 266 dite nga data e dorezimit.  

3,01 kg

MENJEHERE E DISPONUESHME

53

Jo, produkt pa frigorifer

3

7 %

3395321081188

Nr

17049030

Chocolaterie Valrhona, Zone Artisanale B.P.40, 26600 Tain L`Hermitage, Frankreich.

Frankreich | FR

Cokollate e bardhe, gjalpe kakao 33% te pakten. Gjalpe kakao, QUMESHT TE PLOTE PLUHUR, sheqer, emulsifikues: LECITIN Soje, ekstrakt natyral vanilje. Shkrini kuverturen per nje periudhe prej 12 oresh: Kjo eshte thelbesore per te siguruar shkrirjen e persosur te gjalpit te kakaos. Ngroheni kuverturen ne +45°C / +48°C. Vendosni serish ne rezerve pak couverture te ngrohte. Me pas lereni sasine e kerkuar te ftohet ne +26°C / +27°C duke e perzier rregullisht. Me pas rriteni serish temperaturen ne +28°C / +29°C duke shtuar - kuverture te ngrohte ne temperature +45°C / +48°C. - ngrohni perzierjen ne nje banje me uje. - ngroheni perzierjen ne mikrovale (maksimumi 400 / 500 W per te parandaluar djegien). Kontrolloni qe kuvertura te kete temperaturen e perpunimit +28°C / +29°C dhe perzieni rregullisht perzierjen qe te siguroheni qe temperatura (dhe keshtu kristalizimi) te mbetet uniforme. Ruani ne vend te fresket (+16°C - +18°C) dhe te thate.

Vetite: Proteina nga qumeshti i kafsheve.

per 100g / 100ml

2513 kJ / 604 kcal

44 g

26 g

45 g

45 g

8,2 g

0,36 g