Duck foie gras, i nervozuar, rougie

Kjo melci eshte e ngrire dhe mund te perdoret menjehere. Duke qene se venat dhe nervat ne kete melci tashme jane hequr, eshte ideale per te bere terina dhe byreke. Kjo melci nuk eshte e pershtatshme per tiganisje pasi bie ne copa gjate skuqjes. Garancia me e mire per cilesine kulinare te melcise eshte qe kafshet te jene ne gjendje optimale gjate majmerise. Ketu, perfitohet aftesia natyrore e zogjve te ujit per te krijuar rezervat e nevojshme ne formen e yndyres ne melcine e tyre perpara fluturimeve te tyre te gjata ne vjeshte. Nepermjet ushqyerjes se synuar te kafsheve gjate 3 muajve te rritjes dhe mbushjes se bute gjate 2-3 javeve te fundit, keto melci arrijne nje madhesi te caktuar.