Ravioli me foie gras rose, rougie

Kater shekuj me pare, ravioli Dauphine lindi ne zemer te Drome. Me kete ravioli, Rougie ka krijuar nje recete qe pasqyron shijen e holle provansale. Nje brume i mire makaronash mbeshtjell nje farse te pasur. Kjo eshte bere nga 40% melcia e roses, melcia e shpendeve dhe vezet dhe e kalitur me barishte dhe ereza. Keshilla e pergatitjes: Vendosni ravioli te ngrire ne uje te vluar me kripe. Sapo dalin ne siperfaqe 3-4min. E heqim me nje luge te prere dhe e sherbejme menjehere. Nje variant: Consomme me melci rose dhe vaj limoni, ziejini me leng mishi me ravioli, rregulloni me vaj limoni dhe zbukurojeni me perime dhe julienne tartufi veror.