Uthull frutash Gegenbauer kajsi, 5% acid

Kajsite jane 4-8 cm te medha, fruta sferike deri ne vezake. Lekura eshte prej kadifeje, ndonjehere e lemuar dhe ka nje ngjyre te verdhe te lehte ne portokalli-verdhe, gjithashtu e kuqe ne diell. Tegeli, i cili eshte karakteristik per kajsine dhe e ndan frutin ne dy faqe frutore, shkon nga kercelli ne bazen e pistilit. Mishi eshte i bardhe, i verdhe ose portokalli intensiv, i lengshem dhe jashtezakonisht i shijshem. Kajsite tona mblidhen ne kulmin e pjekurise ne pronen Harmer ne Stripfing, perafersisht 25 km ne verilindje te Vjenes, te renditura, te shtypura butesisht dhe te dorezuara ne fabriken tone te uthulles. Uthulla e kajsise karakterizohet mbi te gjitha nga nderveprimi i acideve te ndryshme te frutave me acidin acetik, i cili shpreh qarte aromen tipike te kajsise.