GOURMET VERSAND perdor cookies ne menyre qe te jete ne gjendje te pershtate kete faqe interneti sa me mire me nevojat e vizitoreve tane. Nese vazhdoni te lundroni ne sajt, ju pranoni perdorimin e cookies. Per me shume informacion, shihni Politiken e Privatesise. 
Gellan, Texturas Ferran Adria, E 418
Numri i artikullit
Zgjedhja | Permbajtja (pesha) | paketimi | Cmimi EUR
(cmimi / njesi) | (Rendimenti)
Disponueshmeria | me e mira para dates
Zgjedhja | Permbajtja (pesha) | paketimi | Cmimi EUR
(cmimi / njesi) | (Rendimenti)
Disponueshmeria | me e mira para dates
Gellan eshte nje agjent xhelatizues qe u zbulua vetem ne 1977 dhe perftohet permes fermentimit aerobik te bakterit Sphingomonas elodea. Ne varesi te metodes se prodhimit, prodhohen dy lloje te ndryshme Gellan. Ky Gellan mundeson xhel te qendrueshem qe mund te priten paster dhe jane rezistent ndaj nxehtesise deri ne 70°C (xhelatine e nxehte). Vetite: Pluhur i rafinuar. Ngroheni ne 85°C, me pas ftoheni derisa te arrihet efekti i xhelit. Gellan humbet aftesine e tij xhelatizuese ne solucione te koncentruara te kripura.
Informacione shtese rreth produktit