Acquerello Carnaroli Risotto Rice ne nje klase me vete

Acquerello Carnaroli Risotto Rice kombinon gatimin e lehte te orizit te bardhe me lende ushqyese te rendesishme qe perndryshe gjenden vetem ne orizin me drithera te plota.

Oriz Acquerello Carnaroli Risotto

Vendbanimi i pare, Torrone della Colombara, daton ne shekullin e 15-te, kur kultura e orizit filloi te zere rrenje ne Luginen e Poeb. Kisha u be famulli ne 1571. Shtepia u zhvillua ne boten e saj me apartamentet e saj, konviktin e punetoreve sezonale, punetorite, Gatshaus-in, shkollen dhe gjithcka qe ishte e nevojshme per komunitetin. Sot kujtimi i ketij realiteti mbahet gjalle nga nje muze. Pasi kaloi neper shume duar te familjeve fisnike me te rendesishme te Piedminte, prona u ble nga Cesare Rondolino ne 1935. Djali i tij Piero ka drejtuar biznesin qe nga viti 1971 dhe filloi prodhimin e Acquerello ne 1991. Nje projekt qe tashme mbeshtetet nga e gjithe familja. Ne Tenuta Colombara, Piero Rondolino perpunon kokrrat e orizit ne acquerello duke perdorur nje metode ekskluzive te mbrojtur nga ligji nderkombetar i patentave. Kjo e ben orizin me te forte dhe me te shijshem. Acquerello eshte nje oriz unik per shkak te perpunimit te tij te ngadalte dhe delikat dhe njihet si i tille nga kuzhinieret me te mire ne bote.

Acquerello Carnaroli Risotto Rice ne nje klase me vete

Udhezime per orizin Acquerello Carnaroli Risotto

1. Verini te vlojne 750 ml uje me kripe
2. Shtoni 250 g Acquerello dhe perzieni mire
3. Pas 10 minutash zierje e heqim nga zjarri: bojera uji eshte gati per cdo lloj recete (rizoto, arancini, sallate...).
4. - 5. Shtoni vaj ulliri ekstra te virgjer ose gjalpe, djathe dhe perberes te tjere dhe perzieni.
6. Lereni te qendroje per 5 minuta per te thithur lengun e mbetur dhe per te arritur nje kremozitet te persosur.
7. Sherbejeni dhe shijojeni

Oriz rizoto Aquarello Carnaroli me krem kungulli, Luganega, kerpudha dhe ashkla te djathit te tymosur scamorza

Nje pjate me aromen e vjeshtes. Embelsia e kremit te kungujve zbutet nga nota pikante dhe krokante e Luganega-s, nje sallam tipik i territorit te kuzhinierit Jacopo Della Posta dhe kerpudhave Chiodini qe i pelqente t`i mblidhte ne pyll qe ne moshe te re.

Oriz Acquerello Carnaroli Risotto

Per te prodhuar oriz Acquerello, nevojiten 20 hapa te ndryshem delikate te perpunimit. Se pari, perdoret helika, e cila ende konsiderohet metoda me e mire per zbardhjen e orizit duke ferkuar thjesht kokrrat e orizit. Per plakjen, orizi i paperpunuar ruhet ne kapanone ne nje temperature te kontrolluar prej me pak se 15 ° Celsius per te pakten nje vit. Keshtu, niseshteja stabilizohet dhe avullon me pak gjate gatimit; cdo kokerr individuale rrit aftesine per te thithur ereza dhe shije. Vetem rreth 1% e te korrave tona perdoret per ruajtje deri ne 7 vjet per te krijuar nje produkt per kuzhinat me te kerkuara.

Acquerello Carnaroli Risotto Rice - i gjithanshem i gjithanshem ne kuzhine

Oriz Acquerello Carnaroli Risotto

Fushat e Vercellit jane nje mjedis qe historikisht eshte marre me kultivimin e orizit. Trupat e pamase te ujit qe pasqyrojne peizazhin e transformojne mjedisin ne nje peizazh magjik dhe magjepses qe ka frymezuar shume artiste dhe poete. Pikerisht ketu Acquerello-ja jone rritet ne harmoni dhe me respekt per mjedisin. Gjate kultivimit, niveli i ujit mbahet i larte. Kjo ben te mundur mbajtjen e paprekur ekosistemin delikat, si dhe faunen tipike te fushes se orizit: bretkosat, pilivesa dhe cafkat kane shtepine e tyre ketu.

Acquerello Carnaroli Risotto Rice - i gjithanshem i gjithanshem ne kuzhine