Fabrika e uthulles Golles

Fabrika e uthulles Golles nga Riegersburg, Austri

Familja Golles ka kultivuar pemishte ne kodrat me diell rreth Riegersburg per kater breza. Qe nga fillimi i viteve tetedhjete, kompania eshte specializuar ne prodhimin e uthullave te imta dhe distilimeve te imta.

Vemendje e vecante i kushtohet perdorimit te produkteve te shkelqyera, sepse vetem shija e mire natyrale e frutave te persosura, te pjekura nga dielli ose vererave te shkelqyera eshte nje baze e pershtatshme per prodhimin e schnapps te dendur dhe te fuqishem ose uthullash elegante dhe aromatike.

Ne nje proces te shoqeruar me teknologjine me moderne, por te percaktuar nga pervoja dhe ndjeshmeria e Alois Golles dhe ekipit te tij, rakite dhe uthullat e shkelqyera te markes Golles mund te merren nga keto dhe produkte te tjera baze te vlefshme.

Prodhimi i uthullave Golles

Uthullat nga Golles

Frutat duhet te jene te fresketa, plotesisht te pjekura dhe vecanerisht te lengshme ne menyre qe te mund te prodhojme uthull te klasit te pare prej tyre. Me pak ndjeshmeri, shume paqe dhe dashuri, ne krijojme kenaqesi te verteta kulinare qe tashme jane bere nje element i domosdoshem i kuzhines se mire!

Nese ne fabriken tone ju eshte grisur hunda, ju hapen syte pak me gjere dhe nje ose dy goje hapen me habi, atehere me siguri jeni te porta e bodrumit tone te uthulles.

Kur hyni, qendroni ne mes te me shume se 1200 fucive te vjetra lisi, te shoqeruara nga nje arome e kendshme ne ajer. Ketu uthullat tona piqen ne fuci te ndryshme prej druri per te pakten dy dhe ndonjehere edhe deri ne 20 vjet.

Fucia, si vendi ideal per maturim, con ne trashjen natyrale te uthulles balsamike nepermjet avullimit te ujit. Nje profil i bute acidi dhe arome zhvillohet ne uthull.

Uthullat Golles jane nje domosdoshmeri per cdo pjate

Supe me marule qengji me uthull mjeder Golles

Perberesit per 4 persona:
1 cope qepe e bardhe
100 g selino
20 ml vaj
2 cl uthull mjeder Golles
500 ml supe me perime
300 gr marule qengji
1 thelpi hudher
Kripe
3 luge salce kosi ose krem fraiche
4 cope feta te holla buke te zeze
Vaji i arres

Pergatitja:
1. Prisni qepen ne kubike, qeroni dhe prisni perafersisht selinon.
2. Ne nje tenxhere djersini kubiket e qepes me selino dhe vaj pa ngjyre, lyejini me uthull mjedra dhe lerini te zvogelohen pak. Me pas hidhni supen me perime dhe ziejini per 15 minuta.
3. Shtojme marulen e qengjit, hudhren dhe kripen dhe vazhdojme zierjen per 1 minute. Perziejme supen dhe e kalojme permes nje site te imet.
4. Ne fund shtojme ajken e tharte dhe e shkumojme me blender dore.
5. Sperkatni fetat e bukes se zeze me vaj dhe piqini ne temperaturen 180 °C ne nxehtesine e siperme/poshte derisa te behen krokante.
6. Sherbejeni supen me disa pika vaj arre, gjethe marule qengji dhe feten e bukes kafe.