Produktet QimiQ

QimiQ - Baza kremi e lehte

QimiQ eshte nje biznes familjar i Salzburgut me seli ne Hof afer Salzburgut ne Fuschlsee te bukur. Kompania u themelua nga Rudolf F. Haindl dhe Johann Mandl. QimiQ eshte baza e pare e kremit ne bote per gatim dhe pjekje dhe eshte ideale per kuzhine te ftohte dhe te ngrohte, si dhe per kuzhine te shijshme dhe te embel. QimiQ eshte nje produkt natyral dhe perbehet nga 99% krem lokal dhe 1% xhelatine (mish vici). Qumeshti i perdorur per perpunim vjen ekskluzivisht nga lopet ne Token e Salzburgerit. Xhelatina 1% siguron qe produkti te qendroje i qendrueshem dhe per kete arsye e ben me te lehte pergatitjen. Pervec QimiQ Classic, QimiQ Classic Vanilla, QimiQ Sauce Base dhe QimiQ Whip, kompania perfshin edhe produktet Qiminaise, nje majoneze me vetem 20% yndyre dhe pa veze, salcen Hollandeise dhe bazen e marinades QimiQ per turshine e peshkut, mishit. shpendet dhe ushqimet e detit.

Torte me gjize luleshtrydhe me QimiQ Classik

QimiQ - Sa me mire kremi ne kuzhine

Gjithcka filloi ne mesin e viteve `90 kur Rudolf F. Haindl, shpikesi dhe themeluesi i markes Pacojet, dhe kuzhinieri i vleresuar me cmime Hans Mandl u takuan. Si kallajxhinj ashtu edhe njohes nga natyra, ata kerkonin nje perberes ideal per Pacojet, i cili eshte i pershtatshem per prodhimin e shpejte te sherbeteve, graniteve dhe si produkt baze per supa, salca dhe shije. Per te gjithe kuzhinen Perberesi nuk duhet te permbaje yndyrna trans, sic gjenden shpesh ne margarinen dhe kremin vegjetal, dhe duhet te jete i qendrueshem ndaj acidit dhe alkoolit. Rezultati ishte QimiQ, baza e pare e kremit, nje produkt kremi natyral dhe i forte me vetem 15 per qind yndyre. Ata e kuptuan shpejt se perdorimi i QimiQ nuk ishte i kufizuar vetem ne Pacojet, por ishte i pershtatshem edhe si nje perberes per te gjithe kuzhinen. Rudolf Obauer fromwerfen, kuzhinieri i dekades dhe me i dekoruari me 4 toke Gault Millau, e di gjithashtu kete: Per ne, QimiQ eshte nje pjese integrale e perberesve tane dhe nje pjese e domosdoshme e kuzhines.

QimiQ - Baza kremi

QimiQ - Baza kremi

Kremi ka nje aftesi lidhese natyrale, por kjo shkakton probleme ne perpunim per shkak te permbajtjes se larte te yndyres. Pra kremi mbetet nje bartes i mire shije, por ne kombinim me perberes te tjere eshte i kufizuar ne fushen e aplikimit. Aftesia lidhese e kremit eshte thjesht shume e dobet per kete. QimiQ, nga ana tjeter, ofron te njejten game shijesh dhe cilesie si kremi, por ka nje permbajtje shume me te ulet yndyre prej vetem 15 per qind. Kjo rezulton ne nje kapacitet me te larte lidhes.Ushqimi i rafinuar me QimiQ ka nje qendrueshmeri me te gjate dhe mbetet i qendrueshem edhe kur shtohet leng limoni, uthull dhe alkool. QimiQ ka gjithashtu nje avantazh tjeter ndaj kremit konvencional: QimiQ eshte rezistent ndaj temperatures, qe do te thote se eshte i pandjeshem ndaj nxehtesise dhe te ftohtit. Kjo eshte bere e mundur nga procesi i patentuar i prodhimit ne te cilin proteinat e qumeshtit jane te mbuluara me nje shtrese te holle xhelatine. 99 per qind krem austriak dhe nje per qind xhelatine vici krijojne keto perfitime funksionale.