> Ushqim aziatik dhe etnik > Salcat e sojes

Salcat e sojes

Salcat e sojes Per ereza dhe rafinim te pjatave. E disponueshme ne drite dhe erresire.

Per ereza dhe rafinim te pjatave. E disponueshme ne drite dhe erresire.

  • Historia e salces se sojes

    Njerezit ne boten lindore dhe perendimore kane kerkuar menyra me te mira per te ruajtur ushqimin per shekuj me radhe. Nepermjet pervojes, ata zbulojne se perdorimi i kripes jo vetem qe ruan shijen, por edhe e permireson ate.
    Ne Kinen e lashte, ushqimet e konservuara dhe erezat e tyre njiheshin si Jiang - ndoshta pararendesi i asaj qe ne e njohim sot si salca e sojes. Lloje te ndryshme te jiang-ut beheshin nga mishi, ushqimet e detit, perimet dhe dritherat. Nga keta perberes, drithi ishte me i disponueshem dhe me i lehte per t`u perpunuar, keshtu qe jiang, i bere nga soja dhe gruri, u zhvillua me shpejt. Procesi i berjes se ketij Jiang drithi u perhap perfundimisht nga Kina ne Japoni dhe vendet e tjera fqinje. Salca e sotme e sojes thuhet se vjen nga kjo erez.
    Ne mesin e shekullit te 17-te, ketu u prezantua procesi i pergatitjes se salces se sojes te prodhuar ne menyre natyrale, e cila u perhap ne te gjithe vendin.


    e drejta e autorit teksti: kikkoman.eu

  • Salcat e sojes Kikkoman


    e drejta e autorit Foto: kikkoman.eu
    • #userlike_chatfenster#