Raki te bukura dhe pije alkoolike nga Golles

GOLLES Manufaktur nga Austria

Alois Golles senior hodhi themelet per fabriken e sotme ne fund te viteve 1950.

Ne ate kohe ai ishte ende nje fermer me bujqesi te perzier me 3 deri ne 4 lope, nje grusht derra dhe disa pula.Ai ishte nje nga te paret stirian ne juglindje qe filloi te kultivonte peme molle.

Gjate viteve 1960, kafshet e fermave u zevendesuan gradualisht nga pemishte dhe Alois senior filloi te rriste rrush pa fara te zeza. me ne fund nje shtylle e dyte perkrah molleve. Alois Golles junior fjale per fjale u rrit ne pemishte.
Qe nga femijeria, ai u integrua ne proceset e biznesit te prinderve te tij dhe parate e para i fitoi heret ne korrjen e rrush pa fara. Ne ate kohe norma ishte 1 kilogram rrush pa fara eshte e barabarte me 1 monedhe.
Ne moshen 14-vjecare, ai vendosi rrugen per karrieren e tij profesionale duke vendosur te filloje stervitjen e tij ne HBLA Klosterneuburg. Aty u diplomua ne vitin 1979.
Trajnimi i tij u pasua nga disa vite udhetime, gjate te cilave ai punoi, nder te tjera, si mesues, menaxher prodhimi ne nje fabrike te perpunimit te frutave dhe si teknik i fabrikes se lengjeve te frutave. Te gjitha keto vite kishin nje gje te perbashket: dashurine dhe afersine me frutat si lende e pare natyrale dhe magjepsese.
Qe ne vitin 1979 ai filloi te perpunoje frutat nga biznesi i prinderve te tij, fillimisht ne vere dhe leng frutash dhe me vone ne raki.

GOLLES Manufaktur nga Austria

Shpirtrat e mire nga Golles

Gjithcka filloi me nje ide, nje ide vertet e cmendur per te qene te sakte. Qe nga viti 1979 ne i jemi perkushtuar kesaj me trup e shpirt dhe nuk i leme asgje rastesise. Ne distilojme duke perdorur procesin tradicional te distilimit te dyfishte ne poza te vlefshme bakri - pa sheqer dhe aromatizues ose ngjyrues.

Zjarret e qarta
Nje shumellojshmeri e varieteteve te frutave vendas, te fermentuara kur piqen plotesisht, te distiluara me kujdes dhe te ruajtura ne karboza qelqi ose ne rezervuare inox per pjekje harmonike, mbushin gotat e rakise me fruta te paster.

Zjarret e ruajtura ne fuci
Ne bodrumin me hark, i cili u ndertua posacerisht nga tulla te vjetra, Molla jone e Vjeter dhe Kumbulla jone e Vjeter lejohen te pushojne ne fuci lisi per te pakten tete vjet. Pervec ngjyres tipike te verdhe te arte dhe notave dhe toneve te drunjta, pak vanilje, fucia e lisit te ben pershtypje edhe me butesine e papershkrueshme te pijeve te gatshme.

Te rralla XA
Sipas kredos `Ajo qe piqet per nje kohe te gjate behet pafundesisht e mire`, Alois Golles ruan zjarrin e tij si mollezat e syve. Dekada me pare, sasi te vogla ruheshin ne vintazhe te vecanta dhe, pas ruajtjes se gjate, shisheshin ne shishe me botime te kufizuara dhe me numra dore. Te ruajtura ne kasaforten tone te pijeve, ata marrin vemendjen qe meritojne raritet XA (ekstra te vjetra).

Fisnik i hidhur
Arrat e gjelbra, rrenjet dhe barishtet nga kopshtet lokale e bejne te hidhur tone fisnik nje pervoje unike te pijes. Sapo pini gllenjken e pare, notat e mrekullueshme te hidhura te rrenjes gentian, centaury dhe rrenje gjaku gudulisin majat e gjuhes. Ajo qe vijon eshte nje prekje bimore, pothuajse e rrumbullakosur nga ana mjekesore e rreth pesembedhjete barishteve lokale.

raki pomace
Manfred Tement, prodhuesi i mirenjohur i veres nga Styria e bukur jugore, na sjell mbetjet e ngutshme nga korrja e Muskatit vit pas viti. Nga kjo ne distilojme nje raki te imet pomace, e cila ben pershtypje ne hunde me aromen e saj te luleve dhe ne qiell me frutat e saj intensive.

Likere nga Golles

Leng te bollshem nga frutat plotesisht te pjekura, te perziera ne distilimin e njejte, me pak sheqer dhe uje te paster burimi - likeret tona frutash jane gati. Te kombinuara me veren e gazuar, bejne nje aperitiv te pakrahasueshem dhe ata me embelsire duhet te kene patjeter disa pika gati per fondu-ne e radhes me cokollate. Kenaqesi e paster me fruta.

Rakia dhe likeret nga Golles