Dim Sum

Cfare eshte Dim Sum?

Dim sum e ka origjinen ne Kine dhe fjale per fjale do te thote: te prekesh zemren. Delikatesat e vogla kineze quhen dim sum. Ju mund t`i shijoni keto ne shume raste. Qofte si nje meze te lehte ne mes, si fillim, ne pjaten kryesore apo si nje fund i embel. Shumellojshmeria e perzemert gjithashtu sherbehet shpesh ne festa ose pritje. Sepse shume lloje te ndryshme te dim sum jane te mbushura me shume larmi. Duke filluar me mishin, peshqit dhe ushqimet e detit te ndryshem, versionet vegjetariane dhe tundimin e embel. Dim sum mund te pergatitet ne menyra te ndryshme, si p.sh. ne avull, skuqje, skuqje te thelle ose pjekje.

Specialitete te shijshme kantoneze te mbushura

Historia e Dim Sum

Arti unik i kuzhines i Dim Sum ka origjinen ne Kine shume shekuj me pare. Sipas disa burimeve, dimsum-i i pare eshte bere 2500 vjet me pare, sic shihet nga poezia dhe muzika e asaj kohe.
Edhe pse dim sum eshte e lidhur pazgjidhshmerisht me kuzhinen kantoneze, ajo nuk e ka origjinen nga Kantoni. Dim sum i pare besohet te jete bere ne Kinen veriore dhe ka ndryshuar dhe evoluar jashtezakonisht gjate shekujve. Emrat e ketyre ushqimeve te vogla gjithashtu kane ndryshuar gradualisht. Fillimisht ishte nje luks ekskluziv per perandorin dhe familjen e tij, por edhe per te pasurit. Perfundimisht ajo u sherbeu edhe ne cajtore, vecanerisht ne cajoret e ngarkuara pergjate rruges se famshme te mendafshit. Fillimi i shekullit te 20-te pa shume zhvillime ne boten e dim sum-it. Pasardhesit e Perandorise Mancuriane nuk kishin nevoje te punonin, ata vizitonin caji per te kaluar kohen e tyre duke ngrene dhe pire. Cajtoret dhe restorantet konkurruan per biznes duke ofruar varietete gjithnje ne rritje te dim sum-it. Sot, dim sum eshte nje pjese integrale e kultures kineze dhe vleresohet shume ne shume vende te tjera aziatike. Mbushja, brumi dhe forma varen nga rajoni dhe klima nga vijne. Sipas shume njerezve, me e shijshmja dhe me e mira vjen nga Kina Jugore, Kantoni dhe Hong Kongu. Dim sum zakonisht njihet ne kantonisht si caji i pirjes - yam cha - pasi caji zakonisht sherbehet me dim sum.