SAL de IBIZA

Sal de Ibiza - kripe nga ishulli

Fleur de Sel
Lulja e kripes rritet ne rezervatin natyror ku ndodhet kripa. Kristalet e imeta ne siperfaqen e ujit formohen vetem gjate periudhave te gjata me diell, lageshti te ulet dhe ere te vazhdueshme. Ato jane te imta, te buta dhe minerale.

Sal de Ibiza - kripe nga ishulli
Kripa e detit e korrur thahet nga dielli. Eshte bluar trashe ose imet dhe ka nje kripe te qarte, frutash qe eshte shume delikate. Per mullirin e kripes ose maje nga maja e gishtave.

Granito
Kjo kripe eshte mesatarisht e trashe dhe absorbuese. Fale butesise se saj, si nje kripe erezash me djeges, susam, barishte dhe shume me teper, asnje pjate nuk do te kriposet domosdoshmerisht nese kuzhinieri nuk eshte i dashuruar.

Sal de Ibiza - kripe nga ishulli Ibiza

Kripa e detit e korrur thahet nga dielli. Eshte bluar trashe ose imet dhe ka nje kripe te qarte, frutash qe eshte shume delikate. Per mullirin e kripes ose maje nga maja e gishtave.

Sal de Ibiza - kripe deti nga ishulli Ibiza

800 para Krishtit
Ishulli Balearik i Ibizes fillimisht u kolonizua nga fenikasit ne shekullin e 8-te para Krishtit. Kripanet atje e kane origjinen ne kete epoke. Referenca e pare zyrtare per kripurat e Ibizes daton ne periudhen nen sundimin Punik, e cila filloi ne 540 para Krishtit. filloi. Nen ndikimin e Perandorise Romake, menaxhimi i kripes filloi ne 122 para Krishtit. vazhdoi deri ne renien e perandorise ne vitin 476 pas Krishtit. Me pas, Ibiza u pushtua nga vandalet dhe bizantinet. Per gati gjysme mijevjecari ishulli vuajti nga pushtuesit ne ndryshim te vazhdueshem derisa u pushtua perfundimisht ne 902 pas Krishtit. u pushtua nga mauret. Keta ne thelb moren objektet e prodhimit te kripes dhe metodat e prodhimit qe ekzistonin ende qe nga koha Punike.

1235 pas Krishtit
Pasi ishulli u rimarre gjate Reconquista-s, kriperat iu nenshtruan risive te rendesishme teknike qe permiresonin ndjeshem cilesine e kripes dhe produktivitetin e nxjerrjes se saj. Edhe ne ate kohe, rreth 25,000 ton kripe nga Ibiza shiteshin ne vit - e konvertuar ne standardet e sotme. Kripa ishte nje produkt strategjik ne ate kohe, sepse ishte pothuajse i vetmi mjet per te ruajtur ushqimin. Per nje kohe te gjate, Ibiza, me kripen e saj, ishte nje partner i vleresuar biznesi i republikave me te fuqishme te mesjetes, si Genova, Firence dhe Venecia. Pas perfundimit te Luftes se Trashegimise Spanjolle ne 1715, punimet e kripes u vune nen administrimin e kurores. Megjithate, objektet rendoheshin gjithnje e me shume dhe prodhimi ra ne vetem 7,000 tone ne vit.

1871 pas Krishtit
Ne 1871, veprat e kripes iu shiten dy tregtareve te Mallorkase per nje cmim prej rreth 1.1 milion peseta (rreth 9.15 milion euro). Ne 1878 ata themeluan Fabrica de la Sal de Ibiza, berthama e kompanise se sotme operative Salinera Espanola SA. Ne kete epoke te re, te organizuar privatisht dhe komercialisht, u bene investime te medha, te cilat siguruan qe ne vitin 1888 te prodhoheshin serish 50.000 tone kripe, qe do te thoshte nje vit i suksesshem edhe me standardet e sotme.

Sal de Ibiza - kripe deti ne kuzhine te lehte

Veze te ziera ne shparg jeshil te skuqur dhe kripe nga Sal de Ibiza
500 gr asparagus jeshil, thjesht prisni skajet
4 cope veze
2-3 luge gjelle vere
5 luge gjelle vaj ulliri
2 maje SAL de IBIZA Isla Blanca

Ngrohni vajin e ullirit ne nje tigan dhe piqini shpargujt per rreth 10-12 minuta ose piqini ne furre per rreth 25 minuta. Shtoni pak uje dhe ziejini lehte. Ziejini vezet nje nga nje pa levozhge ne uje te vale. Kur shpargujt te kene nje ngjyre te pjekur bukur, shperndahen ne pjata. Vendosni vezet e ziera mbi asparagus. Sperkateni me kripe deti nga SAL de IBIZA Isla Blanca dhe SHEZOHET!

Sal de Ibiza - kripe nga ishulli Ibiza

Kjo kripe eshte mesatarisht e trashe dhe absorbuese. Fale butesise se saj, si nje kripe erezash me djeges, susam, barishte dhe shume me teper, asnje pjate nuk do te kriposet domosdoshmerisht nese kuzhinieri nuk eshte i dashuruar.

Sal de Ibiza - kripe nga ishulli Ibiza

Sal de Ibiza

SAL de IBIZA ofron nje game produktesh te kripes se tryezes me cilesi te larte, te gjitha te bera nga kripa e detit 100% natyrale. SAL de IBIZA prodhohet ekskluzivisht ne rezervatin natyror Parque Natural de Ses Salines d Eivissa. Nuk permban aditive ose konservues dhe nuk i nenshtrohet asnje procesi te metejshem rafinimi pervec tharjes se bute ne rrezet e diellit dhe bluarjes se bute ne mullinjte e lashte te gurit. Per keto arsye, SAL de IBIZA permban mbi 80 minerale dhe elemente gjurme qe mund te gjenden ne ujin e detit dhe jane thelbesore per organizmin e njeriut.