Recel boronicash, marmelate dhe salca frutash nga Belgjika

Recel me manaferra

Pushtimi i kozmosit te frutave filloi ne vitin 1956 nga Kortrijk, nje qytet i vogel ne Flanders Perendimore. Andre Vandererfven mori persiper nje dyqan ushqimesh atje. Kur gruaja e moshuar e farmacistit vendas i kerkoi atij t`i bente recel dhe i dha receten e saj te vjeter, filloi nje histori suksesi. Bazuar ne receten tradicionale te familjes, Vandererfven zhvilloi receta te reja dhe djali i tij Thierry, fale njohurive te tij gjithnje e me gjitheperfshirese per frutat dhe perimet, zgjeroi repertorin duke perfshire salcat e frutave, uthullat e frutave dhe perimeve dhe shoqeruesit e djathit me ereza frutash. Familja blen manaferrat ne vecanti nga plantacionet qe jane sa me afer. Kur behet fjale per frutat ekzotike, ajo i kushton vemendje varieteteve vecanerisht aromatike si portokallet e Seviljes, mangot Alphonso dhe Kamerun, portokallet e gjakut sicilian dhe limonet e eger nga Italia. Te gjitha pergatitjet permbajne pak sheqer dhe jane pa konservues, por ato perbehen nga 55% fruta te paster. Recelrat gatuhen ne kazan te hapur.

Interesante ne kuzhine jane uthullat e frutave dhe perimeve, ne te vertete erezat, per te cilat uthulla perzihet me tulin e frutave dhe perimeve. Aciditeti eshte gjithashtu nen ate qe duhet te kete nje uthull.

Recel boronicash, marmelate dhe salca frutash nga Belgjika

Salcat e frutave te manaferres nga Belgjika

Recelra te shijshme nga Belberry

Keto recelra nga Belberry nuk do t`u bejne pershtypje vetem dashamireve te djathit.

Recel me manaferra

Recetat tradicionale te recelit te boronices jane krijuar shume kohe me pare dhe qe atehere jane ruajtur me kujdes si thesare te cmuara.
Te gjitha recelrat tona gatuhen ne kazan te hapur. Shija e tyre e holle arrihet duke perdorur 55% fruta te cilesise se larte dhe sheqerna me te mira.
Shijet e ndryshme - nga kombinimet me klasike tek ato me te guximshme - do t`ju kenaqin ne cdo mengjes.