karavidhe kanadeze, peshk, salmoni, karkaleca deti te thelle dhe fiston si mallra te ngrira

Supe me shparg me thua karavidhesh te skuqura

Karavidhe dhe fiston nga Kanadaja

Karavidheja me e mire kanadeze e kapur ne maj, qershor, dhjetor dhe janar. E qeruar e paperpunuar duke perdorur trajtim me presion te larte (HPP, Perpunimi me Presion te Larte) dhe per kete arsye eshte edhe me i larte se karavidheja e gjalle premium per sa i perket shijes dhe struktures.
Pjeset mbyllen me vakum ne nje qese gatimi. Eshte mire qe te shkrihet gjate nates ne frigorifer ose ne nje banje me uje te ftohte, pastaj ose te gatuhet ne qese ose te pergatitet ne ndonje menyre tjeter. Keni me shume kohe, me pak pune, pa humbje peshe dhe kurseni veten nga ushtrimet e mundimshme.

Fiston premium kanadez, te cilat jane te lustruara ne menyre individuale menjehere pasi jane kapur dhe ngrire ne bord, mund te hiqen dhe shkrihen individualisht. Pasi te shkrihen, midhjet mund te perdoren per pergatitje te panumerta: pjekje ne skare, skuqje, si karpacio, si meze ose te skuqura.

Karavidhe dhe fiston

Fiston me oriz te zi dhe aioli shafran

Pse disa fiston jane me portokalli se te tjeret?

Fistonet nga Kanadaja i perkasin gjinise Placopecten Magellanicus, te gjithe lindin meshkuj (te bardhe). Ndersa rriten dhe arrijne nje madhesi XL ose XXL, ato ndryshojne gjinine dhe behen femra (portokalli ose e verdhe e lehte). Ne asnje rrethane kjo nuk ndikon ne cilesine, strukturen apo shijen e fistoneve, pasi ngjyra vetem shenon dallimin gjinor. Nuk eshte e natyrshme qe fistonet e medhenj te jene plotesisht te bardhe pa perjashtim.