GOURMET VERSAND perdor cookies ne menyre qe te jete ne gjendje te pershtate kete faqe interneti sa me mire me nevojat e vizitoreve tane. Nese vazhdoni te lundroni ne sajt, ju pranoni perdorimin e cookies. Per me shume informacion, shihni Politiken e Privatesise. 
Ereza dhe barishte
Bota e madhe e erezave dhe barishteve
Ketu mund te gjeni shume ereza piper dhe barishte kopshti.
Ereza dhe barishte
Erezat jane perdorur ne kuzhina dhe per prodhimin e ilaceve per me shume se 5000 vjet. Erezat perbehen nga pjese te bimeve si gjethet, lulet, levorja, frutat, lengjet ose rrenjet. Erezat mund te perpunohen te fresketa, te thata ose te ngrira. Per shkak te shijes se tyre aromatike, ato perdoren si perberes ne gatime dhe pije te ndryshme.
Erezat perdoren gjithashtu per te ruajtur ushqimin dhe per te nxitur oreksin. Pervec kesaj, erezat synojne te permiresojne shijen e ushqimit te pergatitur.
Shafrani; Vanilja dhe kardamom jane nder erezat me te shtrenjta sot. Dhe keshtu zevendesoi piperin, i cili madje ia vlente peshen e tij ne ar ne ate kohe.
Blini ereza dhe krijime te thjeshta dhe te pazakonta direkt online ne GOURMET VERSAND. Surprizoni familjen dhe miqte tuaj ne vaktin tuaj te radhes me krijime te reja nga shumellojshmeria jone e erezave.
piper
Speci i vertete, i cili vjen nga Azia, eshte i njohur tek ne si erez qe ne lashtesi. Erezen, e cila ne ate kohe peshohej ende ne ar, ai e konsideronte si nje nga erezat me te shtrenjta ne bote. Bima ngjitese, e cila rritet kryesisht ne Azine Juglindore, Indi dhe Brazil, mund te rritet deri ne 10 metra lartesi. Ne plantacione, megjithate, bimet ngjitese mbahen vetem ne nje lartesi deri ne 4 metra. Te kater llojet e specave jane shume te njohura tek ne dhe perdoren shpesh ne pergatitjen e pjatave.
Kokrrat e piperit jeshil mblidhen te papjekura. Frutat thahen ose ruhen ne turshi. Per shkak te aromes se tij te bute dhe te fresket, speci jeshil nuk perdoret vetem ne gatimet e shijshme.
Shumellojshmeria klasike e specit eshte piper i zi. Kjo eshte bere edhe nga frutat e papjekura permes fermentimit. Kokrrat e nxira qe rezultojne thahen. Dhe kane nje shije pikante ne pikante.
Piperi i bardhe eshte me kompleks per t`u prodhuar. Manaferrat e kuqe dhe per kete arsye te pjekura ujiten per nje kohe shume te gjate. Kjo ben qe pulpa e kuqe te shkeputet. Kokrrat tashme te bardha jane thare dhe kane nje pikante te mire.
Piper i kuq eshte i pranishem rralle. Speci i kuq zakonisht ruhet ne shellire nga frutat e pjekura dhe te plota dhe rrallehere thahet. Ky lloj speci eshte shume i nxehte.
Per shkak se ky spec eshte shume i rralle, speci roze perdoret ne shume perzierje erezash. Ky spec roze vjen nga pema e piperit brazilian dhe nuk eshte nje piper i vertete.
e drejta e autorit Foto: wiberg.eu
e drejta e autorit Foto: wiberg.eu
Paprika dhe djeges
Format e egra dhe te kultivuara te specave dhe specave, te cilat kryesisht vijne nga Amerika e Jugut, tani kane ngjyra dhe forma te ndryshme. Dhe tani mund t`i gjeni jo vetem ne kuzhine, por edhe si dekor ne parvazet e dritareve dhe ne kopsht.
Varietetet e specit kerkojne shume ngrohtesi dhe pelqejne te rriten te mbrojtura nga era ose ne sere. Specat dhe specat djeges kerkojne fekondim te rregullt. Kur specat dhe specat piqen, ato jane kthyer nga jeshile ne te verdhe - portokalli ne nje te kuqe te pasur. Frutat e kuqe shume te pjekura kane shije me te mire, pasi specat dhe specat djeges shtohen ne embelsi ndersa piqen. Megjithate, pika e saj nuk rritet me maturimin me te gjate. Kazaicina alkaloide natyrale eshte pergjegjese per pikante. Kur konsumohet, mund te kete nje ndjesi nxehtesie ose pikante. Nese eshte bere shume pikante, qumeshti, kosi ose djathi do te ndihmojne ne uljen e pikasise. Sa me e larte te jete permbajtja e yndyres, aq me i mire eshte efekti ne clirimin e kapsaicines nga receptoret e shijes.
Shkalla e pikasise matet duke perdorur njesine Scovill. Vlerat variojne nga zero ne mbi nje milion. Ftonjte me te nxehte ne bote perfshijne varietetin indian Bhut Jolokia dhe varietetin hibrid Carolina Reaper nga Karolina e Jugut. Vlera e Scoville per te dy varietetet djeges eshte mbi dy milione. Prandaj, konsumi duhet te shihet me kujdes.
Ne GOURMET VERSAND merrni lloje te ndryshme specash dhe djeges, nga te embla deri tek ato shume te nxehta. Pra, lereni imagjinaten tuaj te eger kur gatuani dhe erezoni dhe madje rrezikoni nje ose dy lot.
