Havjar, goca deti, salmon, peshk, karavidhe, midhje, ushqim deti
Ketu mund te gjeni shume havjar te ndryshem, goca deti, salmon te fresket, kermij dhe produkte te tjera peshku.
havjar
Ne te kaluaren, blija kapej dhe vritej per te prodhuar havjar.
Prej disa vitesh kaprolli nga blija e gjalle eshte zhveshur dhe perpunuar.
Kur behet fjale per prodhimin, behet nje dallim midis Mallossol (havjar pak i kripur) dhe havjarit te vjeteruar ne fuci. Quhet edhe havjar i kripes per shkak te permbajtjes se larte te kripes.
Shija e havjarit varion nga pak arra ne shume pikante. Ne menyre qe havjari te zhvilloje aromen e tij te plote, ai nuk duhet te hahet shume i ftohte.
Me e mira dhe me e shtrenjta nga varietetet e havjarit eshte Beluga, e cila eshte marre nga blija Beluga me te njejtin emer. Kaprolli i tij ka nje ngjyre qe varion nga gri e hapur deri ne antracit.
Havjar nga bli ruschian me kaprolin e tij gri argjendi ne te zi quhet Ossietra.
Ossietra Baerii, e cila eshte marre nga bli siberian, ka nje kaproll gri te erret ne te zeze.
Ju mund t`i blini te gjitha keto shije te havjarit ne internet direkt nga Gourmet Versand.
Shijoni keto lloj havjaresh direkt nga pjesa e prapme e dores, me siguri me nje luge margaritari ose me nje aperitiv shampanje me nje blini te ngrohte dhe pak krem fraiche.
-
Havjar perandorak i blirit
Llojet e ndryshme te mallrave te fresketa te importuara nga prodhuesit me te mire te havjarit kontrollohen me imtesi nga stafi yne kompetent perpara paketimit per temperature, pamje, ere, konsistence dhe shije dhe klasifikohen sipas dallimeve me te mira ne shije dhe nuanca ngjyrash. Ne kete menyre krijojme perzgjedhjen e preferuar per cdo gustator.( 23 Neni )