Prunier Caviar Paris fran Caviar House and Prunier (Acipenser baerii)

Denna farska kaviar har en mycket lag salthalt. Under de forsta tva veckorna efter fangst behaller lojromen sin unika konsistens. Varje lojrom behaller 100 % av sin ursprungliga arom, vilket resulterar i en oovertraffad och helt omisskannlig smakupplevelse. Konnassoren upptacker en makalos smak - frasch, exklusiv och unik. Trevlig stor korn, pa grund av den laga salthalten har denna kaviar en mycket subtil och kramig karaktar med sin ursprungliga aromatiska komplexitet. Fascinationen av kaviar ? njut utan att angra Det ar valkant att storen, en av de aldsta fiskarna i varlden som har levt i bade salt och sotvatten i 250 miljoner ar, ar hotad i naturen. Det ar darfor Prunier Manufacture har odlat Prunier-storar (Ascipenser Baerii) sedan 1990-talet i en oppen gardsanlaggning pa en biflod till Gironde / Bordeaux som ar strikt overvakad i enlighet med EU:s riktlinjer. Efter sex till atta ar producerar Prunier Manufacture pa varen och hosten Prunier-kaviar av dessa storar, precis som i Kaspiska havet.