Pain Qnip - briochebrod, forbakat, vinnare

Tradition och teknik ar nara sammanlankade hos Carl Siegert. Ravarorna, som vete och dinkel, kommer fran 100% hollandsk odling. Kornet mals langsamt och strax fore anvandning for att bevara aromen. Degarna med hemmagjorda surdegskulturer vilar lange sa att smaken kan utvecklas. Den direkta varmen vid bakning i roterande ugnar eller stengolvsugnar ger bakverket dess karaktaristiska arom och en krispig skorpa. Efter graddning fryses brod och frallor vid -35°C och forpackas. Detta garanterar absolut fraschor anda fram till bordet, till frukost, lunch, middag och banketter. Efter upptining bakar du bara brod och frallor i onskad mangd.