Chiafron

Chiavaxten kommer ursprungligen fran Mexiko och tillhor slaktet salviavaxter. Chiavaxtens fron innehaller fem ganger sa mycket kalcium som mjolk, mer jarn an spenat och mer antioxidanter an blabar, inklusive fenolsyra. Denna blandning av ingredienser gor chiafron till en sa kallad superfood. Det anses ocksa vara matsmaltande och mattande pa grund av dess hoga fiberinnehall, eftersom de liknar basilika, psyllium eller linfro, bildar en geleliknande konsistens nar de kombineras med flytande eller fuktig mat. Frona okar sin vikt nio till tio ganger. Det ar ett fortjockningsmedel och fungerar bra som en vegansk ersattning for aggvita eller gelatin. Chiafron anvands oftast i musli, yoghurt eller bakverk. Europeiska myndigheten for livsmedelssakerhet (EFSA) godkande chiafron som en ny livsmedelsingrediens med utokad anvandning i januari 2013. Bakverk, spannmal och not-fruktblandningar far innehalla hogst 10 % chiafron. EFSA rekommenderar att man inte konsumerar mer an 15g obearbetade chiafron per dag, sa lange langtidsstudier saknas.