Citronat succade, kanderade citronskalsremsor, Corsiglia Facor

Som garnering pa kakor, desserter, kramer, glass eller vispgradde. Corsiglia Facor, garanti for kanderade frukter av hog kvalitet. Fokus ligger pa autentisk smak och farg. Till skillnad fran de flesta andra produkter ar produkten inte overdrivet sot och har en halvmjuk konsistens. Citronat ar gjord av skalet fran cedrat-citronen (Citrus medica L.). En enda av de starkt doftande frukterna kan vaga upp till 3 kg. De huvudsakliga odlingsomradena ar Sicilien, Grekland och Korsika. Bearbetningen ar relativt komplex: de saltade, halva frukterna avsaltas, blancheras, karnan tas bort och skalen kanderas sedan i sockerlosningar. Smaken av citron ar sot och aromatisk och kryddig.