SissiS Erdbeerrausch fruktsprit, 34% vol.

Rena, fullt mogna jordgubbar befrias forsiktigt fran fron och stjalkar och bearbetas till en ren fruktpure. Med tillsats av vatten och en speciell smakneutral jastkultur jaser fruktmoset. Under denna process omvandlar jasten fruktosen till alkohol. Den alkoholhaltiga masken destilleras under vakuum. I denna komplexa process sanks maskens kokpunkt av vakuumet i destillationen och destillering kan ske vid temperaturer sa laga som 40 grader Celsius. Mindre varme gor att fruktaromen bevaras sa bra som mojligt. Det resulterande jordgubbsbrannvinet raffineras i en process i flera steg. Forsta steget ar forlagring i staltank, sedan placeras destillatet i stora lerkarl. Leran andas, en del av alkoholen stiger som angelshare och aromen kondenserar i det aterstaende destillatet. Nu blandas konjaken med en jordgubbssprit. Detta gor SissiS Erdbeerrausch sarskilt lamplig att blanda med kolsyrade fyllmedel som tonic eller prosecco. Resultatet ar en djup, fruktig doft och en mild finish utan den efterbranna i gommen som annars ar typisk for en sprit. Blandning med en sprit ar inte traditionellt avsedd nar man tillverkar en fin konjak och darfor bar SissiS Erdbeerrausch den juridiska beteckningen fruktsprit.