Havssalt, grovt, gratt, fuktigt, Guerande / Frankrike, TradySel

Detta grova, graa, latt fuktiga havssalt bryts pa den franska Atlantkusten pa Guerande-halvon. Det gra saltet (sel gris) skummas av under saltblomman. Suspenderade sedimentpartiklar fangas i saltkristallerna. Den ar idealisk for att smaksatta stora mangder, pastavatten, saltskorpor till fisk och kott och kryddblandningar i mortel.