Gellan kan anvandas for att producera bade kalla och varma geleer med en fast, stabil konsistens. Efter gelning kan de varmas igen upp till 70-80 °C. Hog temperaturbestandighet, lamplig for djupfrysning. Neutral i smaken. Applicering: Ror i 5-10 g gellan per liter vatska, varm till 90 °C, flaska och lat svalna till gel. Vid behov, varm upp till 80°C.
BARA EZQUERRA S.A., PI Pla d`en Coll, C / del Mig, s / n, 08110 MONTCADA I REIXACH, Spanien.
produceras i landet | ISO
Italien | IT
Ingredienser
Gelningsmedel E418 for varm och kall beredning. Gelningsmedel: Gellan E418 (polysackarid erhallen genom mikrobakteriell fermentering). Ror om, lat koka upp kort, flaska och lat svalna till gel. Varm vid behov igen upp till 80°C.
naringstabell (28522)
per 100g / 100ml
varmevarde
1381 kJ / 330 kcal
protein
1 g
Salt
0,48 g
Allergiinformation om produkten (innehaller allergener) (28522) Allergener kan anges i fetstil i ingredienserna. Eller inga allergener narvarande eller dessa har annu inte skickats till oss av tillverkaren/leverantoren.
