Golles Trockenbeerenauslese balsamvinager, 6% syra, lagrad pa kastanjefat

TBA vinbalsamvinager lagrad i 20 ar pa akaciafat. Det sags att balsamjasning ar den hogsta konsten, hojdpunkten av vinagerproduktion. De sotaste druvorna av klass Trockenbeerenauslese (TBA) gor mig till en unik, sarskilt vardefull balsamvinager. Det tog mig mer an tjugo ar att na min harmoniska mognad i allt mindre akaciafat. Uppdragen i sma flaskor ar jag nu en av de mest vardefulla kryddorna och lyxmaten i varlden. Den har ett brett aromspektrum, ar voluminos i gommen med en livlig syra. Passar perfekt till jordgubbar, hallon, lagrad ost eller vaniljglass.