Champagne Veuve Fourny, Blanc de Blanc, 1:a Cru, BRUT NATURE, 12% vol.

Detta ar den bentorra versionen av Blanc de Blancs. Tack vare den mogna skorden och Fourny-brodernas storslagna hantverk ar champagnen mycket harmonisk och balanserad och inte lika hard som manga Brut Nature-kvaliteter fran andra, mindre begavade vinmakare. En livlig, strukturerad, valsmakande Blanc de Blanc. Dofter av farska paron, blommor och apple dominerar nasan. En ungdomlig frukt med en valintegrerad syra. Tonerna av citronskal och krispig, vit persika ar typiska for den eleganta, mousserande champagnen. Lang, mjuk finish med salta, mineraliska accenter, vilket talar for Vertus terroir. Tiderna forandras, aven i Champagne. Framtiden dar, som nutiden bevisar, tillhor hogkvalitativa champagnevinmakare och sma champagnehus som har sina egna vingardar sa att de inte ar helt beroende av sina druvleverantorer. En sadan imponerande anlaggning ar vart nya familjeforetag Champagne Veuve Fourny et Fils i den framsta cru-staden Vertus.