For snabb och enkel produktion av stabila, heta espumas. Utvecklar sin stabiliserande och gelande effekt fran 75°C. Blanda EspumaHot i kall vatska. Lat vila i kylen i 6 timmar och varm sedan till 75°C. Hall i en sifon lamplig for varma preparat och gas med N20-patroner. Beroende pa onskad stabilitet, 0,2 till 1,5 % (100 ml vatska = 1,5 g Espuma varm).
Creative Cuisine, Hampp Media GmbH, Schockenriedstraße 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.
produceras i landet | ISO
Italien | IT
Ingredienser
Gronsaksstabilisator for att gora varma espumas. Stabilisator: Hydroxipropylmetylcellulosa (E464), karragenan (E407). Anvandning: Beroende pa onskad konsistens, blanda i 10-15 g Espuma Hot per liter kall vatska och lat vila i kylen i 6 h. Varm sedan till 75°C. Fyll i en IsI sifon lamplig for varma preparat och gas med Isi-N20 patroner.
naringstabell (31766)
per 100g / 100ml
varmevarde
142 kJ / 34 kcal
kolhydrater
70 g
varav sockerarter
70 g
Salt
2,63 g
Allergiinformation om produkten (innehaller allergener) (31766) Allergener kan anges i fetstil i ingredienserna. Eller inga allergener narvarande eller dessa har annu inte skickats till oss av tillverkaren/leverantoren.
