Spice Garden Rosa Peppar - Schinusbar

Rosa peppar ar felaktigt namngiven eftersom den inte har nagon pepprig kryddighet utan snarare en mild, sot arom. Det bor inte forvaxlas med de (sallan tillgangliga) mogna roda paprikafrukterna. Rosa pepparbar kallas botaniskt korrekt for Schinusbar. De kommer fran sumakvaxter, som mango, cashew och pistage. Ursprungligen hemma i Brasilien och Peru, kan peppartradet Schinus nu ocksa hittas som prydnadsbuske i Medelhavslanderna. Smaken pa baren ar sot och aromatisk, liknar enbar, som ocksa passar som ersattning. I mildt kryddade ratter, som sparris eller fisk, kan rosa peppar utvecklas mycket bra bade visuellt och smakfullt.