Yuzu anvands ofta som citrusfrukt, framst i Japan, men aven i andra asiatiska kok. I likhet med satsumas ar yuzu-frukter mer komplexa i sina smaker an citroner. Juice och zest ar nu ocksa populart i europeiska kok. Anvand skalet i farska saser, dressingar eller bakverk. Men drinkar kan ocksa goras till nagot alldeles speciellt med en touch av yuzu.
Yuzu-skal, medium. Ingredienser: 100% Yuzu-skal (Citrus Junos). Forvara pa en sval, torr plats och skyddad fran ljus. Efter oppnande, forvara i kylen och anvand snabbt. Buteljerat i Tyskland. Yuzu peel fran Japan.
