Svart djungelpeppar / Periyar-Kerala-Indien, hel, Old Spice Office, Ingo Holland

Denna djungelpeppar ar en specialitet fran Periyar National Park i delstaten Kerala i sodra Indien. Aromatiska, traditionella pepparsorter som hotas av utrotning odlas och skordas har av ursprungsbefolkningen som fortfarande lever i stamsamhallen, utan kemikalier och enligt Ecoland ekologiska riktlinjer. Med ett utomordentligt hogt innehall av eteriska oljor erbjuder denna vintagepeppar en mycket intensiv, adel arom. Pepparn liknar Vietnampeppar, nagot blommig, men med en annu starkare pepprig ton. Med notkott, vilt, morka soppor och saser, med sallad och tomater ? underbart!