Jorg Geiger Inspiration 4.5 - Grape Lapsang Souchong, stilla, alkoholfri

For att minska sotman och samtidigt bevara jasningsaromer genomfordes alkoholjasning med en del av applet for forsta gangen i denna PriSecco. Alkoholen kallextrakterades sedan ner till en restalkohol pa 0,5 % vol. Den rodfruktiga buketten domineras av kombinationen med saften fran druvsorterna Schwarzriesling, Portugieser, Kerner och Muller-Thurgau. Det syrliga Bittenfelder-applet ger friskhet och syra, medan aroniabaret ger en latt syrlighet och ryggrad. Reducerat socker, total alkoholhalt under 0,3% vol. Lukt: Eterisk, ortig doft kombinerad med rokiga toner av te, tobak och tra. Fina toner av bla druvor. Smak: Subtil fruktig, syrlig start, med rokiga toner av te i mitten och eftersmak. Tanninerna i det svarta teet och druvans fruktighet sitter kvar i gommen lange.