Quinoa, hel, rod, inkans mirakelkorn, ekologisk

DE-OKO-001 Quinoa - inkaernas mirakelkorn - tillhor gasfotfamiljen. Liksom amaranth ar quinoa en pseudoceal, vilket betyder att den bildar starkelsehaltiga fron men ar inte ett korn. Kornen, som paminner om hirs, ar belagda med ett harts som avlagsnas genom tvattning fore bearbetning. Quinoa tillagas som gryn; De laggs till soppor och anvands till kakor och kroketter. Rott = jordens farg (jorden ar ofta gjord av lera)