Soft Shell Mangrove Crab, Prime, Paitoon

Nar krabbor och andra skaldjur vaxer maste de tappa skinnet efter ett tag. Strax efter denna molt ar de vanligtvis mycket mora. Efter ca 3 dagar ar de vanligtvis hardade igen. Innan denna punkt ar de sarskilt vardefulla ur en kulinarisk synvinkel, eftersom de kan stekas tillsammans med skalet, till exempel, eller atas hela. Den bor dock forst befrias fran allt som kan orsaka problem (ogon, galar, etc.).