2018 Goldtropfchen Riesling mousserande vin, brut, 12,5% vol., St.Urbans-Hof

Druvorna till basvinet mousserande vin skordades lite tidigare under 2018 an druvorna till de stilla vinerna fran denna plats sa att syran bibehalls och det mousserande vinet far sin uppfriskande, lekfulla karaktar. Basvinet jastes spontant, d.v.s. utan tillsats av ren jast, pa trafat (Fuder). Den mousserande vinsatsen, aven kallad `Tirage, agde rum i mars 2019. Det mousserande vinet lag sedan pa jastfallningen i 20 manader innan flaskorna skakades och degorgerades i maj 2020. Den utvecklades som en `brut`. Detta ar den klassiska smaken av de flesta champagner. Dess farg har ljusa, gyllengula reflektioner och doftar mycket delikat av farska persikor med en rokig komponent som kannetecknas av skifferjorden. Den har en fin, silkeslen mousse och erbjuder komplexa aromer i smaken.