Sojalecitinet anvands for att skumma vatskor, till exempel med en stavmixer (platt tillbehor) eller en visp. Med denna texturizer forblir skummet stabilare och ar aven fryssakra. Pulvret rors kallt. Beroende pa andelen fett och olja i mediet som ska skummas, reduceras formagan att emulgera.
Emulgeringsmedel sojalecitin i pulverform. Emulgeringsmedel SOJALECITHIN (E322). Forvara pa en sval, torr plats och utom rackhall for barn. Dosering: 3-8g per liter.
naringstabell (37087)
per 100g / 100ml
varmevarde
3700 kJ / 900 kcal
Fett
91 g
varav mattade fettsyror
12 g
kolhydrater
8 g
varav sockerarter
4 g
Salt
0,1 g
Allergiinformation om produkten (innehaller allergener) (37087) Kansla: mjolk sojabonor
