Aceto Balsamico Modena SGB, Antonio, invecchiato, Carandini (presentationslada)

Antonio -Lagrad balsamvinager fran Modena har en stark men balanserad smak, lagrad i minst 3 ar pa Carandini-trafat tills ratt densitet uppnatts (1,34). Antonio erbjuder en intensiv smakprofil och en kvardrojande arom. - Lagrat pa trafat i minst 3 ar. - 80 % kokt druvmust - Densitet: 1,34 - Mycket rik och sot - Ihallande med traig arom - Hog viskositet Mycket tat och sot, perfekt for att ge det dar vissa nagot i slutet av ratter: risotto och farsk pasta, lagrade ostar, rott kott - Tagliata, file, etc... - samt till desserter som pannacotta, mascarpone och ricottaost, fruktsallader, vaniljglass och aven med mork choklad. Antonio Carandini ar den aldsta forfadern som finns i historiska arkiv. I ett dokument fran 1641 namns han for den stora skickligheten i framstallningen av balsamvinager fran Modena.