Burger Patty, Angus Beef Dry Aged, Ø 12cm, eatventure

Dessa hamburgerbiffar ar, som sig bor, formade av raffinerad torrlagrad kottfars, blandad for hand och grovmalen. Att torka hamburgerkottet ger kottet en betydligt mer intensiv smak an vanlig hamburgare eller kottfars. Kottbitar mognas hela pa benet och bara karnan foradlas senare till kottfars. Den makalosa smaken talar for sig sjalv, for eatventures torrlagrade hamburgare ar lika varda som en god biff. Angus Burger = 7 veckors mognadstid. Angusboskap ar relativt kortbenta, snabbvaxande och bradmogen. Pa grund av sin bradska blir djuren av denna uraldriga ras mycket snabbt feta, vilket inte langre ar onskvart idag, men ar helt ratt for vara biffar.