Burger Patty, Red Heifer Beef Dry Aged, Ø 12cm, eatventure

Dessa hamburgerbiffar ar, som sig bor, formade av raffinerad torrlagrad kottfars, blandad for hand och grovmalen. Att torka hamburgerkottet ger kottet en betydligt mer intensiv smak an vanlig hamburgare eller kottfars. Kottbitar mognas hela pa benet och bara karnan foradlas senare till kottfars. Den makalosa smaken talar for sig sjalv, for eatventures torrlagrade hamburgare ar lika varda som en god biff. Red Heifer Burger = 6 veckors mognadstid. Red Heifer Beef kommer fran sa kallad Golden Cross-uppfodning. Golden Cross ar ett valkant begrepp bland passionerade uppfodare, for som namnet antyder (Golden Cross) vill man sla Golden Cross med olika notkreatur som ar speciellt utvalda for avel.