Sakura kish blossom vinager, Kobai, Japan

Sakura - den japanska korsbarsblomman anvands ofta for traditionella sotsaker. Det japanska korsbarstradets blommor och blad ar blotlagda i salt och en latt sot doft med en harlig doft skapas. Samtidigt kan du ocksa smaka pa bittra toner, ett spannande utbud av smaker som fortfarande ar valdigt nytt for oss i Tyskland. Har fick sakurablommorna mogna i ris-plommonvinager och den delikata syran harmoniserar med buketten. Kobai-fabriken i Shimane-provinsen brygger faktiskt traditionell shoyu och har med denna produkt skapat en hyllning till korsbarsblommorna i sin hemstad, som ar en av de utvalda 100 vackraste sakurastallena i Japan. Och det ar precis vad denna fantastiska produkt gjordes med. For sushiris, dressingar, pickles, carpaccio / sashimi av vitkott fisk. Till efterratter saklart, men aven cocktails!