Umeshu plommonvin, Suien, Japan

Denna plommonlikor med sin harliga traditionella sotma ar gjord pa sake/risvinsbas. Detta ger den en mer elegant smak och den naturliga aromen av det japanska ume plommon kommer till sin ratt. Du kan njuta av denna umeshu i rumstemperatur, val kyld eller pa klipporna. Infunderat med ett torrt mousserande vin kan du skapa en fin Kir Japonais. Blandat med shoyu for dipp och marinader med fruktig ume-arom. Suien - `Drunken Garden` ar ett traditionellt bryggeri med over 200 ars tradition fran Nagano Prefecture. Den lilla staden Azumino ar kand for nagra av de basta wasabi i Japan. Wasabi vaxer bara i mycket klart, farskt vatten och det ar precis vad Suien brygger sin skull av.