Halloumi - grillad ost fran Cypern, gjord pa far-, get- och komjolk, GRECO

Denna vita, halvharda ost med sin distinkta mintsmak har tillverkats i Libanon och Cypern (Halloumi) i arhundraden med hjalp av gamla recept. Denna halloumi ar gjord av en blandning av far-, get- och komjolk. De utmarkande egenskaperna ar punkteringar av farska myntablad och den traditionella vikta formen. Pa grund av dess ovanliga egenskap att inte smalta vid stekning eller grillning kan halloumi tillagas pa en mangd olika satt. Osten ar ofta overdragen med mjol, friteras och serveras med citron som forratt.