Sardiner i bretonskt bordiersmor, La Quiberonnaise

Dessa sardiner i bretonskt smor ar en specialitet fran Frankrike. Kombinationen av sardiner och saltat fatsmor ar ett MASTE for varje sardinalskare. Det oslagbara med denna produkt ar att smoret du behover for att steka redan finns med. Marinerade i Bordiersmor enligt Jean-Yves Bordier, dessa sardiner ats varma. For att gora detta varms den stangda burken i ett vattenbad sa att smoret blir flytande. Efter uppvarmning oppnar du burken och steker sardinerna latt i pannan eller varm dem bara som du vill. De passar utmarkt till en knaprig skiva baguette eller lantbrod. Detta recept pa `La Quiberonnaise-sardiner i bretonskt smor` ar en fusion mellan en av de basta konserverade fiskproducenterna i Frankrike `La Quiberonnaise` och formodligen den mest kanda hantverkaren nar det kommer till bretonskt fatsmor, Jean-Yves Bordier. Foretaget ar baserat i fiskehamnen pa halvon Quiberon i Bretagne och har genom tiden specialiserat sig pa konserverade sardiner. Produktionen av konserverade sardiner fran foretaget `La Quiberonnaise` sker uteslutande fran sasongsbetonade fangster under manaderna augusti till september varje ar.