Svart murklor (Morchella conica, Morchella elata): Denna svamp ar en typisk varsvamp som vaxer fran april till maj i glesa barrskogar, pa stigvallar och lovskogar. Smakmassigt ar denna svamp kungen bland torkade svampar. En vallagad morellgraddsas ar alltid en harlig upplevelse for varje gourmet. Spetsiga murklor av basta kvalitet saljs utan stjalk (skaftet ar mycket laderartat och smakar endast nagot intensivt); Varor som handlas med stjalkar kallas originalvaror. Jumbos ar 7-10 cm hoga.
Stora spetsiga murklorhuvuden, torkade. 100 % spetsig murklor (Morchella esculenta). Beredning: Skolj svampen noggrant med ljummet vatten. Lat den sedan dra i varmt vatten i 15 minuter. Doppa sedan svampen i kokande vatten i en minut och lat rinna av. Svampen ar nu redo att tillagas. At bara val tillagad. Forvaras svalt (+12°C - +21°C), torrt och skyddat fran ljus.
