Gomasco - kryddig sesam chili krydda, Yamada, Japan

Namnet antyder det: den sista delen av Tabasco finns i namnet. Goma ar det japanska ordet for sesam. Men saklart helt japansk i smaken. Med mycket umami kan nagra droppar ramen, pasta, pizza och dressingar forfinas med en notig kryddighet. Alltid en hit pa Berlin Chili Festival! Yamada Sesamolja Manufactory grundades i Kyoto 1934 av Yutaka Yamada, farfar till den nuvarande foretagsagaren. Yamada-san, som kampade med problem, andrade sin matstil under ledning av Sakurazawa-san, grundaren av makrobiotika. Fysisk aterhamtning inspirerade Yamada-san att andra sin livsstil, och sa, under ledning av mastaren pa makrobiotika, borjade han producera den forsta sesamoljan. Idag producerar foretaget med sina 50 anstallda inte bara sin karakteristiska sesamolja utan aven andra produkter av de basta sesamfrona. Alla produkter ar noggrant handgjorda med traditionella metoder utan anvandning av konstgjorda smakamnen.