Pochas a la navarra - vita bonor med gronsaker, LC

Pocha ar en typ av vit bona som skordas innan den ar mogen, sarskilt i Navarra, La Rioja och Alava, sa den ar kand som en farsk bona. Sasongen for denna vita bonsort ar kort, skordeperioden borjar i mitten av juli och slutar i andra halften av september. Denna baljvaxt har en fin och smidig konsistens. Den har burken innehaller en fardig bongryta med gronsaker och kryddor som bara behover varmas och som kan atas aret om och inte bara under den korta skordesasongen. Den klassiska bongrytan tillagas i tva steg, forst tacks pochorna med vatten i en gryta i ca 45 minuter och varms upp nagot tills bonan blir mjuk. Samtidigt varms gronsaker som lok, paprika, tomater och kryddor i pannan med en klick olivolja. Pa slutet satts allt ihop och far puttra lite. Alla dessa steg skots av den fardiga produkten fran LC `La Catedral de Navara` och du kan njuta av denna klassiska spanska bonratt aret runt.