Mojo Picante, kanarisk rod kryddig salsa, L` Empordanet

Kanarieoarna ar alltid varda en resa, och inte bara pa grund av klimatet. Koket ar ocksa rikt pa tradition och unikt. En av de mest kanda ratterna pa Kanarieoarna ar forvisso kryddsasen: Mojo. Den finns i gront och rott, och pa Kanarieoarna serveras det vanligtvis med papas arrugadas - sma rynkiga potatisar kokta med mycket salt. Prova Mojo Picante som dipp till potatis, gronsaker eller fisk, pa rostat vitt brod som forratt, som marinad till kott eller pa sallader som en vinagrett.